С 28 июня по 28 июля 2011 года в фиш-хаусах «Филимонова и Янкель» проходит Фестиваль российской рыбы при поддержке Федерального агентства по рыболовству. Открытие Фестиваля российской рыбы состоялось 7 июля 2011 года в ресторане «Филимонова и Янкель» на Киевской.
С 28 июня по 28 июля 2011 года в фиш-хаусах «Филимонова и Янкель» пройдет Фестиваль российской рыбы при поддержке Федерального агентства по рыболовству. На этот раз гостей решили познакомить с морскими и речными представителями традиционной русской кухни. Ведь отечественная рыба – неотъемлемая часть современной российской гастрономии.
Открытие Фестиваля российской рыбы состоялось 7 июля 2011 года в ресторане «Филимонова и Янкель» на Киевской. Вечер торжественно открыли Наталия Филимонова и руководитель Федерального агентства по рыболовству Андрей Крайний. По словам Наталии Филимоновой – генерального управляющего компании АРПИКОМ – объявленный в фиш-хаусе месяц российской рыбы – это действительно уникальное событие: «Казалось бы, в России логично готовить блюда из русской рыбы, но это не так просто. Мы сейчас делаем все, чтобы русская рыба была представлена в нашем меню. Ее потрясающий вкус не заменят никакие сибас или дорада».
«Мы заинтересованы в том, чтобы русская рыба была на российском столе – в ресторане и дома, мы хотим показать вам, какая бывает российская рыба, какие бывают российские морепродукты. Вам предстоит сегодня очень много открытий», – сказал Андрей Крайний.
Мероприятие, организованное при поддержке Федерального агентства по рыболовству оставило неизгладимые впечатления. Стол украшали холодные закуски, горячие рыбные блюда и напитки, и гости смогли близко познакомиться с фестивальной рыбой: нежным толстолобиком из южных областей, навагой и треской из суровых северных морей, усатым сомом – одним из самых популярных обитателей рек и озер, а также с осетром.
Культурно-светское мероприятие, приуроченное к июльскому празднику российских рыбаков, сопровождалось лекцией известного российского ихтиолога Вадима Михайловича Брухиса, который поведал о ценностях и многообразии морепродуктов, добываемых отечественными рыбаками. А на мастер-классе от бренд-шефа сети «Филимонова и Янкель» Дмитрия Лазько гости смогли узнать о рецептах приготовления рыбного ужина, рекомендации же по подбору вин от сомелье Юлианны Бондаревской стали важным дополнением к кулинарному зрелищу.
Настоящей сенсацией вечера стало приготовление возбуждающего чудо-супа из кукумарии, вкус которой по достоинству оценили даже самые утонченные гурманы. Проверить свою эрудицию и знание рыбных деликатесов все желающие смогли в конкурсе по дегустации вслепую «черной икры». Среди десятков ответов оказалось только три правильных – под осетровую маскировалась икра заокеанской рыбы боуфин. Наградой победителю стали 5 кг красной икры «прямиком с Дальнего Востока».
Зажигательной же частью вечера стал концерт прекрасной этно-поп-певицы Варвары, которая в своей музыке гармонично соединила древность и современность, язычество и христианство, изысканность Востока и суровую красоту Севера, а девушки-нимфы в венках из полевых цветов, виртуозно составленных мастерами-флористами из компании «Удачный день» и динамичные сеты диджея BEST FM задавали верный тон во время мероприятия.
Звездными гостями вечера стали: актриса и режиссер Екатерина Двигубская, телеведущие Елена Усанова и Виктория Боня, актриса и телеведущая Эвелина Бледанс, актер Александр Носик, иллюзионист Сергей Сафронов.
Адреса ресторанов «Филимонова и Янкель»:
Пл. Киевского вокзала, 2; Тверская, 23; Профсоюзная, 45; Земляной Вал, 9
Телефон для бронирования столиков: +7(495) 223-07-07